金沢訪問はもう4度目になるか。
その度に地元の料理を頂いたつもりである。B級も含めて。

歳のせいか、昔のように次々と食べられないので4回程度では全部を食べたとは言い難いではある。

今回は以前から気になっていた「まいもん寿司　本店」にも行けた。
ハワイアンの「ROYHA（ロイハ）」にも連れて行ってもらった。

そして、今回のネタは、

そう、「第７ギョーザ」である。

実は２度目の訪問である。初めてではない。



初めて行った時は体調が悪かったのか、餃子の味がよくわからなかった。
なので２度目の挑戦。


焼き餃子担当の後ろ姿が凄くカッコよかったんですよ。

なんと、訪問したのは昼前だったのですが２階席が封鎖されていた関係で１階のカウンター席に座るまで長蛇の列。
９５分並んだんです。

並んでる場所がお客さんの直ぐ側。
集団監視の中で食べないといけないって、落ち着けないだろうなぁ・・


まぁ、お陰で厨房での作り方じっくりと見させていただきました。
写真の手前2つが焼き餃子、奥全部がホワイトですね。


そうして９５分後にやってきた焼き餃子！
これは皮から現場で手作りされてました。生を焼く感じですね。


そしてホワイト餃子！
これは冷凍されているものを茹でた直後に揚げ焼きしたもの。
パリパリで、中は物凄く熱いです！

２つ食べ比べても、どっちも私は美味しかったです。
前回来たときとは違い、はっきり味がわかりました。美味しかったですよ。

二人客が１５個入の皿を３皿平気で頼んでいましたが、普通に腹減ってたら食べれますね。
私らは二人で１５個で丁度いい感じでした。


・・もしかしたら、今回の金沢訪問は最後の金沢訪問になるのかもしれないです。


そう思いながら食べた餃子の味も、格別だったのかも知れません。